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Ingredienti
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 xícara de lentilha cozida
1 xícara de couve-flor em floretes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
½ cebola picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica, cúrcuma ou cominho (a gosto)
Suco de ½ limão
Cheiro-verde ou salsinha (opcional)
Modo de preparar
Couve-flor
Cozinhe no vapor até ficar macia, mas firme. Reserve.
Refogado base
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite.
Refogue a cebola e o alho até dourar.
Proteínas vegetais
Acrescente o grão-de-bico e a lentilha.
Tempere com sal, pimenta e especiarias.
Refogue por 3–5 minutos.
Finalização
Junte a couve-flor, misture bem.
Desligue o fogo e finalize com o suco de limão e ervas.
CUOCO
Lion
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