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Ingredientes
2 bifes de ancho (com cerca de 1 a 2 dedos de espessura)
Sal grosso (ou sal de parrilla) a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto (opcional)
Azeite de oliva (opcional, para um brilho extra)
Ramos de alecrim ou tomilho (opcional, para aromatizar)
Modo de preparar
Prepare a carne: Cerca de 20 minutos antes do preparo, retire os bifes da geladeira para que atinjam a temperatura ambiente. Isso ajuda a garantir um cozimento mais uniforme.
Pré-aqueça a Airfryer: Ligue a sua airfryer para pré-aquecer a 200°C por, no mínimo, 5 a 10 minutos. O pré-aquecimento é crucial para selar a carne e manter a suculência.
Tempere os bifes: Seque bem os bifes com papel toalha. Tempere ambos os lados com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Se desejar, pincele uma leve camada de azeite e adicione um ramo de alecrim sobre a carne. Dê um intervalo de 3-4 minutos para o tempero penetrar.
Cozinhe na Airfryer: Coloque os bifes na cesta da airfryer em uma única camada, sem sobrepô-los, para permitir que o ar quente circule uniformemente.
Ajuste o tempo: Programe a airfryer a 200°C. O tempo de cozimento varia conforme a espessura do bife e o ponto desejado:
Mal passado: Cerca de 10 minutos no total (5 minutos de cada lado).
Ao ponto: Cerca de 15-20 minutos no total (vire na metade do tempo).
Bem passado: Cerca de 25 minutos (vire na metade do tempo).
Descanse a carne: Retire os bifes da airfryer e deixe-os descansar em um prato ou tábua por 3 a 5 minutos antes de cortar. Esse passo é importante para que os sucos da carne se redistribuam, garantindo maciez e sabor.
CHEF
Lion
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